
En 1983, Maïté commence à animer l'émission culinaire La Cuisine des mousquetaires en compagnie de Micheline Banzet, avec qui elle sera associée du premier au dernier numéro. L'émission, qui débute le 22 octobre 1983, est tout d'abord diffusée sur FR3 Aquitaine puis passe en national en 1991 sur FR3 (devenue France 3 en 1992). Elle est également retransmise sur la chaîne francophone TV5.
Le programme, d'abord tourné chez Maïté elle-même puis en studio, sera composé d'un millier d'épisodes. Les différentes interventions télévisuelles de Maïté donneront naissance à des moments cultes, notamment sa dégustation très particulière d'ortolan en 1984, ou encore en 1992 lors d'une recette au cours de laquelle elle assomme, à l'aide d'un pilon de mortier, une anguille quelque peu récalcitrante. Elle incarne la préfiguration d'une réhabilitation de la cuisine simple, de terroir et de proximité. La vie humaine, tout simplement. RIP Maïté.

Un petit extrait à mettre ici en hommage : https://youtu.be/BqNZRqIduzk?t=2



